Archives de la catégorie: Patisserie

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Entremets pécan, caramel, poire et vanille

Entremets pécan, caramel, poire et vanille
Ma poupette a 10 ans ! Elle voulait du caramel, de la vanille et du fruit. Je me suis inspirée de cet entremets pour satisfaire ses envies : j'ai remplacé la dacquoise aux noix par un biscuit aux noix de pécan. Et j'ai mis des dés de poires fraiches, directement dans le crémeux au caramel…
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Entremets façon Forêt Noire

Entremets façon Forêt Noire
Après la délicieuse Forêt Noire dégustée le jour de ses 12 ans, j'ai proposé à mon grand garçon cet entremets pour fêter l'évènement avec ses grand parents et sa Marraine/Tonton et les cousins, et une deuxième fois avec son Parrain et sa famille. C'est un entremets très facile à faire et assez rapide (repéré sur…
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Forêt Noire

Forêt Noire
Cela faisait quelque temps déjà que mon fils me demandait une Forêt Noire, c'est à l'occasion de ses 12 ans que j'ai satisfait son envie. Un gâteau pas compliqué à faire et pas très long, pourtant c'est tellement bon ! Je me suis inspirée de la recette de Hervé Cuisine, simple et efficace  ^_^. Pour…
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Bavarois poire, spéculoos et caramel

Bavarois poire, spéculoos et caramel
La saison des poires est commencée, j'avais envie d'en utiliser dans un dessert quand j'ai vu cette recette sur un groupe Facebook de pâtisserie : simple et efficace, l'association poire/caramel/spéculoos, ça fonctionne forcément  ^_^. Pour un cercle de 18 cm de diamètre, soit 6 à 8 personnes environ : Pour la base aux biscuits spéculoos…
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