Archives annuelles: 2021

Tiramisu aux spéculoos et pâte à tartiner

Tiramisu aux spéculoos et pâte à tartiner
Parce que tout le monde n'aime pas le café, j'avais prévu ces verrines façon Tiramisu au spéculoos et pâte à tartiner pour les 14 ans de mon grand garçon. Simple et rapide à faire, c'est un petit dessert qui fait son petit effet à la fin d'un bon repas de famille  ^_^. Pour 6 personnes…
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Gâteau Nantais

Gâteau Nantais
Ce délicieux gâteau moelleux parfumé au rhum est typique de notre région Nantaise. Il est traditionnellement rond et avec un glaçage au sucre sur le dessus. On peut tout à fait remplacer le rhum par de la fleur d'oranger pour un gâteau sans alcool d'ailleurs. C'est le gâteau que Mr Popote souhaitait que je lui…
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L’Absolu de Vincent Guerlais

L’Absolu de Vincent Guerlais
Littéralement mon dessert préféré chez Vincent Guerlais ! Alors quand j'ai vu qu'il avait partagé sa recette dans le Fou de Pâtisserie n°45, j'ai sauté sur l'occasion de tester la recette pour fêter mes 40 ans !! J'adore l'intensité de la mousse chocolat, la douceur et la gourmandise du caramel Absolu et le fondant du…
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Le Poire Caramel de Christophe Felder

Le Poire Caramel de Christophe Felder
Du caramel, du caramel et encore du caramel... voilà la demande de ma Poupette pour ses 11 ans, avec un fruit : le poire caramel de Christophe Felder était un choix tout trouvé ! La recette est dans son livre "Pâtisserie!", la fameuse bible rose de la pâtisserie  ^_^. Un biscuit chocolat imbibé d'un sirop…
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