Archives mensuelles: janvier 2018

Roulé de pomme de terre au jambon et reblochon

Une recette rapide, originale et gourmande, pour changer des traditionnelles raclettes et tartiflettes  ^_^. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net. Le résultat est sympa, ça plait beaucoup aux enfants! Pour 6 personnes :  600 g de pomme de terre à chair ferme 2 oeufs 120 g de gruyère râpé 1…
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Ficelles Picardes

Cette entrée traditionnelle, créée par le chef Marcel Lefèvre à Amiens, est un pur délice ! Elles peuvent être servies en entrée mais aussi en plat du soir. La recette prend un peu de temps mais ça vaut le coup ! Pour 10 ficelles picardes : Pour la pâte à crêpes :  200 g de…
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Cake à l’amande et à la clémentine (vegan)

Je ne suis pas très fan des desserts à l'orange, mais ce cake me faisait envie quand même. Je le trouve parfait pour un goûter de Noël, il est bien moelleux et les saveurs.... hum, un délice ! Pour ceux qui aiment vraiment, ajoutez de la cannelle en poudre (1/4 de cuillère à café). Les…
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L’Equinoxe, de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

J'ai reçu pour ce Noël 2017 l'excellent livre "La Crème des pâtissiers" de Christophe Michalak. Un recueil des meilleurs desserts signatures de ses chefs préférés. A la recherche d'un dessert pour notre repas du nouvel an, je voulais un entremets pas trop long à faire et au goût classique. L'association vanille/caramel est toujours un succès…
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