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Glace aux Daims

Première recette pour tester mon cadeau de Noël : ma turbine à glace ! J'adore les bonbons Daim  ^_^. Alors pourquoi pas les déguster en crème glacée maison ! Une gourmandise bien fraiche, idéal avec ces fortes chaleurs  ^_^. Merci JustinCooking pour la recette ! Pour 6 personnes : 20 + 15 bonbons Daim 400…
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Gâteau Nantais

Ce délicieux gâteau moelleux parfumé au rhum est typique de notre région Nantaise. Il est traditionnellement rond et avec un glaçage au sucre sur le dessus. On peut tout à fait remplacer le rhum par de la fleur d'oranger pour un gâteau sans alcool d'ailleurs. C'est le gâteau que Mr Popote souhaitait que je lui…
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L’Absolu de Vincent Guerlais

Littéralement mon dessert préféré chez Vincent Guerlais ! Alors quand j'ai vu qu'il avait partagé sa recette dans le Fou de Pâtisserie n°45, j'ai sauté sur l'occasion de tester la recette pour fêter mes 40 ans !! J'adore l'intensité de la mousse chocolat, la douceur et la gourmandise du caramel Absolu et le fondant du…
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Le Poire Caramel de Christophe Felder

Du caramel, du caramel et encore du caramel... voilà la demande de ma Poupette pour ses 11 ans, avec un fruit : le poire caramel de Christophe Felder était un choix tout trouvé ! La recette est dans son livre "Pâtisserie!", la fameuse bible rose de la pâtisserie  ^_^. Un biscuit chocolat imbibé d'un sirop…
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