Archives mensuelles: mai 2022

Entremets spéculoos, vanille et pommes épicées

Entremets spéculoos, vanille et pommes épicées
Un dessert que j'avais repéré pour Noël dernier, qui était présenté sous forme de bûche dans le magazine Fou de pâtisserie n°49. Il s'agit d'une recette de Sébastien Serveau, intitulée "Finesse". Cet entremets est composé d'un croustillant spéculoos, d'un biscuit madeleine à la vanille, d'un crémeux aux spéculoos, de pommes pochées au thé aux épices…
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Salade de pâtes aux haricots plats, amandes et scamorza

Salade de pâtes aux haricots plats, amandes et scamorza
Pas facile de trouver quoi manger quand il fait très chaud ! Cette salade de pâtes est parfaite  ^_^. Gourmande et complète, prête en un rien de temps. Le scamorza est un fromage Italien, de la mozzarella fumée en faites, ici on adore ! Pour 4 personnes (source : Cuisine Actuelle) : 300 g de…
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Salade de chou rouge au riz noir et gorgonzola

Salade de chou rouge au riz noir et gorgonzola
Une idée de salade originale, vu sur Cuisine Actuelle. Ca change, et c'est bien bon  ^_^. Pour 2 personnes : 50 g de riz noir cru 1 blanc de poulet 150 g de chou rouge 40 g de gorgonzola vinaigrette : 1 c à café de miel, 1 c à soupe de vinaigre balsamique, 2…
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Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Tarte aux fraises et à la rhubarbe
La saison des fraises est de retour, et en attendant de refaire ma délicieuse tarte aux fraises et à la pistache je teste l'association fraise/rhubarbe  ^_^. Pour tout dire je pensais ne pas aimer la rhubarbe, le visuel me faisant penser au céleri (seul légume que je ne peux vraiment pas manger!) Mais en fait,…
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