Archives mensuelles: février 2017

Mon stage pâtisserie dans le labo de Vincent Guerlais

Mon stage pâtisserie dans le labo de Vincent Guerlais
    J'ai reçu à Noël dernier de délicieux chocolats de chez Vincent Guerlais. Cadeau de mon homme. Le petit cachotier avait aussi glissé dans le sachet, un bon cadeau pour un stage de pâtisserie dans le labo du grand chef "agitateur de papilles". Oh joie, oh bonheur !! Un stage de 3 heures avec…
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Fromage blanc façon Yopa sur lit de mangue

Fromage blanc façon Yopa sur lit de mangue
Yopa... si consistant ! Ces yaourts sont très bons et calent bien, mais ils coûtent une blinde ! Avec la Multi Délices, faites les vous même  ^_^. Des fruits frais = une compotée, du lait et des ferments = égouttage long = un fromage blanc épais et consistant, rien de plus simple. Alors oui, le…
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Coeur framboise/passion/vanille

Coeur framboise/passion/vanille
La Saint Valentin approchant à grand pas, j'ai proposé cet entremets à mon cher et tendre, qui a tout de suite validé. Il faut dire qu'il promet du rêve gustatif : un insert framboise, un crémeux passion, une crème diplomate bien vanillée, le tout sur un biscuit madeleine aux brisures de framboises absolument divin ...…
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Le Valentin de Camille Lesecq

Le Valentin de Camille Lesecq
L'année dernière pour la Saint Valentin j'avais réalisé le "Valentin", une recette issue du livre "Gâteaux" de Christophe Felder et Camille Lesecq. Une croquante pâte sablée vanillée, un crémeux vanille et une onctueuse bavaroise vanille... un délicieux dessert ultra vanillé ^_^. Ce dessert est normalement à servir avec une petite sauce, personnellement je ne l'avais…
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