Archives de la catégorie: Tartes sucrées

Hugo & Victor, c'est en fait 2 pâtissiers (Hugues Puget et Sylvain blanc) qui ont la particularité de travailler uniquement avec des produits de saison. J'ai découvert leurs créations sur le blog de C'est ma fournée, Valérie nous propose quelques recettes issues du livre "Les 5 saisons", dont une fameuse tarte aux fraises que j'avais…

Miam miam ! Quand j'ai vu cette tarte dans le magasine Fou de pâtisserie n°22, je l'ai de suite noté dans la liste à tester ! On est fan du fruit de la passion, et je ne sais jamais quoi faire avec mon chocolat Dulcey (j'en parle ici, et ici). L'association des deux est juste…

Un classique, simple... mais tellement bon. Voici ma version de la tarte aux pommes : une pâte brisée, une compotée de pommes et des fines lamelles de pommes. La simplicité ça a du bon parfois ^_^ . Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de…