Archives de la catégorie: Sucré

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Madeleines vanillées aux graines de Chia (Healthy)

Madeleines vanillées aux graines de Chia (Healthy)
J'ai trouvé cette recette sur le site Fourchette et Bikini, ces petits madeleines me plaisaient bien. Et c'est sans complexes car sans matières grasses et sans mauvais sucre, avec en plus tout les bien-faits des graines de Chia (j'explique ici). Elles sont vraiment délicieuses, et se conserve très bien plusieurs jours. Alors, foncez en cuisine…
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Cake à l’amande et à la clémentine (vegan)

Cake à l’amande et à la clémentine (vegan)
Je ne suis pas très fan des desserts à l'orange, mais ce cake me faisait envie quand même. Je le trouve parfait pour un goûter de Noël, il est bien moelleux et les saveurs.... hum, un délice ! Pour ceux qui aiment vraiment, ajoutez de la cannelle en poudre (1/4 de cuillère à café). Les…
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L’Equinoxe, de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

L’Equinoxe, de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
J'ai reçu pour ce Noël 2017 l'excellent livre "La Crème des pâtissiers" de Christophe Michalak. Un recueil des meilleurs desserts signatures de ses chefs préférés. A la recherche d'un dessert pour notre repas du nouvel an, je voulais un entremets pas trop long à faire et au goût classique. L'association vanille/caramel est toujours un succès…
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Entremets griotte, citron vert et coco

Entremets griotte, citron vert et coco
J'ai vu cette recette sur le site MeilleurDuChef.com. Le rendu est superbe et les goûts me plaisait bien. Je n'ai pas ce magnifique moule Silikomart, j'ai donc adapté la recette du Chef Philippe à mes moules Silikomart Multiflex 125 ml (diamètre 6 cm et hauteur 4.5 cm, 5 empruntes par moule soit 10 desserts individuels).…
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