Archives de la catégorie: Sucré

Une belle surprise ce dessert ! Je voulais depuis un moment faire un entremets avec de la myrtille et de la vanille, j'ai trouvé cette recette sur le blog "Mes Douceurs", l'insert crème brûlée à la fève tonka me plaisait bien pour le coup, je n'avais jamais travaillé la tonka encore ! Par contre je…

Je me suis inspirée d'un dessert de Nicolas Bernardé, le Trésor tendre chocolat passion, vendu en boutique pour la Saint Valentin 2017. Un biscuit chocolat, un croustillant nougatine, une ganache chocolat passion et une mousse chocolat au lait, le tout décoré de quenelles de crème aux fruits de la passion. Miam miam !!!! J'ai donc…