Archives de la catégorie: Patisserie

Un biscuit chocolat, un caramel onctueux, des noix de pécan caramélisées, une crème namelaka ivoire vanille, le tout enrobé dans une mousse chocolat lactée… Voilà les promesses gourmandes de l'Atomic Pécan de JN !! Sur écran il me faisait déjà bien saliver mais alors je vous assure qu'en le réalisant et en goûtant chaque préparation,…

Peu avant Noël, je me suis offert le super moule Meringa de Silikomart. Le rendu est trop classe ! J'avais peur au démoulage mais non, si la bûche est bien congelée il n'y a aucun soucis. Pour le réveillon cette année j'avais envie d'une bûche associant la vanille, le caramel au beurre salé et des…

Toujours en respectant les souhaits du jeune homme pour ses 11 ans, voici le gâteau dégusté avec sa Marraine et Tonton et les cousins  ^_^. Sous forme d'entremets cette fois ci, trouvé sur le blog La Cuisine de Déborah, il se compose d'un biscuit au chocolat (auquel j'ai rajouté des brisures de framboises, pour respecter…

11 ans pour mon grand garçon ! A sa demande, j'ai cherché un gâteau associant la framboise, le yuzu et le chocolat... il a bon goût quand même hein! Celui qui correspond parfaitement au cahier des charges est le Karrément Bon, de Christophe Michalak. Le chef pâtissier nous partageait sa recette dans le Fou de…