Archives de la catégorie: Patisserie

Entremets yuzu/gianduja et chocolat

Toujours en respectant les souhaits du jeune homme pour ses 11 ans, voici le gâteau dégusté avec sa Marraine et Tonton et les cousins  ^_^. Sous forme d'entremets cette fois ci, trouvé sur le blog La Cuisine de Déborah, il se compose d'un biscuit au chocolat (auquel j'ai rajouté des brisures de framboises, pour respecter…
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Le Karrément Bon de Christophe Michalak

11 ans pour mon grand garçon ! A sa demande, j'ai cherché un gâteau associant la framboise, le yuzu et le chocolat... il a bon goût quand même hein! Celui qui correspond parfaitement au cahier des charges est le Karrément Bon, de Christophe Michalak. Le chef pâtissier nous partageait sa recette dans le Fou de…
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Fashion Eclairs Mojitos

Miam, un dessert au goût de mon apéro préféré :D J'avais déjà testé façon Fantastik, un délice  ^_^. Je m'en suis inspirée pour mes Fashion Eclairs, ainsi que des Fashion Eclairs Limoncello de Jean Noël (Les desserts de JN), fait il y a peu de temps et qui nous avait bien régalés. J'ai réalisé ces…
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Fantastik myrtille/vanille et citron

J'adore l'association myrtille et vanille, cela faisait un petit moment que je voulais tester ces saveurs sous forme d'un Fantastik. Il se compose donc d'un biscuit citron, d'une compotée de myrtilles, d'une ganache montée à la myrtille et d'une chantilly ivoire à la vanille, décoré avec des pointes de lemon curd (recette ici). Un petit…
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