Archives mensuelles: janvier 2018

Roulé de pomme de terre au jambon et reblochon

Roulé de pomme de terre au jambon et reblochon
Une recette rapide, originale et gourmande, pour changer des traditionnelles raclettes et tartiflettes  ^_^. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net. Le résultat est sympa, ça plait beaucoup aux enfants! Pour 6 personnes :  600 g de pomme de terre à chair ferme 2 oeufs 120 g de gruyère râpé 1…
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Ficelles Picardes

Ficelles Picardes
Cette entrée traditionnelle, créée par le chef Marcel Lefèvre à Amiens, est un pur délice ! Elles peuvent être servies en entrée mais aussi en plat du soir. La recette prend un peu de temps mais ça vaut le coup ! Pour 10 ficelles picardes : Pour la pâte à crêpes :  200 g de…
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Cake à l’amande et à la clémentine (vegan)

Cake à l’amande et à la clémentine (vegan)
Je ne suis pas très fan des desserts à l'orange, mais ce cake me faisait envie quand même. Je le trouve parfait pour un goûter de Noël, il est bien moelleux et les saveurs.... hum, un délice ! Pour ceux qui aiment vraiment, ajoutez de la cannelle en poudre (1/4 de cuillère à café). Les…
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L’Equinoxe, de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

L’Equinoxe, de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
J'ai reçu pour ce Noël 2017 l'excellent livre "La Crème des pâtissiers" de Christophe Michalak. Un recueil des meilleurs desserts signatures de ses chefs préférés. A la recherche d'un dessert pour notre repas du nouvel an, je voulais un entremets pas trop long à faire et au goût classique. L'association vanille/caramel est toujours un succès…
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