Crème pâtissière au Thermomix

Quand on parle de pâtisserie traditionnelle, la crème pâtissière est souvent d'actualité : en fond de tarte, pour garnir des choux, comme base pour certaines crèmes (chiboust…). Au Thermomix c'est rapide et easy, inratable ! La recette peut évidement se faire avec un autre robot culinaire ou à la casserole  ^_^.

Pour environ 700 g de crème pâtissière :

  • 500 g de lait entier (frais de préférence)
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de sucre
  • 120 g de jaune d'œufs (environ 8)
  • 50 g de maïzena
  • 50 g de beurre

Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol, mixez 5 sec/vit 4. Programmez 7 min/98°/vit 4. Ajoutez le beurre en dés et mixez 5 sec/vit 8. Et voilà !

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