Tarte à l’oignon, fromage blanc et bacon

J'adore la tarte aux oignons, celle que je fais habituellement est un régal ! Les enfants aiment moins, alors que celle ci ils adorent. L'ajout du bacon ? La texture plus flan de l'appareil avec le fromage blanc? Je ne sais pas, mais au moins tout le monde mangent la même chose au diner avec cette tarte  ^_^.

Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre :

  • 1 pâte brisée (maison ou pas)
  • 500 g d'oignon
  • 150 g d'allumettes de bacon (ou de lardons)
  • 3 oeufs
  • 50 ml de crème fraiche liquide
  • 200 g fromage blanc
  • sel/poivre

Préchauffez le four à 180°c. Epluchez les oignons et émincez finement. Faites revenir à la poêle 5 min avec les allumettes de bacon, en remuant régulièrement. Fouettez les oeufs avec la crème fraiche et le fromage blanc, assaisonnez. Etalez la pâte brisée et foncez votre moule à tarte. Versez les oignons et allumettes de bacon dans le mélange oeufs/crème fraiche/fromage blanc. Mélangez bien et versez sur le fond de tarte. Enfournez environ 35 min.

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