Velouté de carottes, pommes et curry

Une délicieuse association la carotte et la pomme, relevée au curry... voici un velouté qui change  ^_^. La recette originale se trouve dans le livre Thermomix "Les soupes", pour le TM5 (si vous souhaitez la faire dans le TM31, diminuez les quantités).

Les ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 10 g d'huile d'olive
  • 70 g d'échalote
  • 800 g de carottes
  • 300 g de pommes
  • 800 g d'eau
  • 1 kubor
  • 100 g de lait
  • 1 yaourt nature non sucré
  • sel et poivre

 

Dans le bol du Thermomix, mettez le curry et l'huile, programmez 1 min 30/100°/vit mijotage. Ajoutez les pommes, les carottes et les échalotes et mixez 5 sec/vit 5. Ajoutez l'eau et le kubor et programmez 20 min/100°/vit 1, puis mixez 30 sec/vit 10. Ajoutez le lait, le yaourt, le sel et poivre et mixez 30 sec/vit 5. Servez et dégustez  ^_^.

 

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