Monsieur Popote est fan de ces petites perles au lait de coco. Il est vrai que c'est un dessert agréable avec son côté exotique et frais, surtout si on y ajoute des petits dés de mangue fraiche !
Mais pas facile de satisfaire Monsieur ! J'ai longtemps cherché les bonnes proportions pour avoir LA texture qu'il adore. C'est chose faite ^_^.
Les ingrédients :
- 350 g de lait entier
- 500 g de lait de coco
- 40 g de sucre roux
- 50 g de perles du Japon
- 1 mangue fraiche
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et le lait de coco, programmez 5 min/90°/vit 1. Ajoutez le sucre et les perles du Japon et programmez 30 min/90°/sens inverse/vit 1, sans le gobelet doseur. Versez dans des petits ramequins, laissez refroidir un peu puis réservez au frais quelques heures.
Epluchez la mangue, coupez-la en petits dés et ajoutez-les dans les ramequins, laissez au frais 30 min avant de déguster.
Et hop, un peu de fraicheur pour le dessert ^_^
Bonjour au lieu d’avoir une texture crème, j’obtiens une texture flan , donc trop épaisse , sinon goût excellent