Une excellente idée pour un apéro dinatoire, ou un repas du soir sympa avec une belle salade verte. Vue sur Cookomix et sur l'instagram de Amandine Cooking. C'est vite fait et comme pour les pizzas, les garnitures possibles sont nombreuses ! Ici j'ai fait simple, jambon fromage ^_^.
Pour 12 muffins (j'ai utilisé mon moule à tartelettes Tupperware) :
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 100 g de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g d'huile d'olive
- 150 g de dés de jambon
- 150 g de gruyère râpé
- poivre
- 2 tomates
- 1 peu de gruyère râpé
Préchauffez le four à 180°c. Mettez les oeufs, la farine, le lait, la levure et l'huile dans le bol du Thermomix (si vous n'avez pas de robot, un saladier et un bon fouet c'est très bien). Mixez 30 sec vit 4. Ajoutez le jambon et le gruyère, poivrez puis mixez 20 sec sens inverse vit 3. Répartissez dans les empruntes du moule. Coupez les tomates en touts petits dés et répartissez sur la pâte, parsemez dessus du gruyère râpé et faites cuire 25 min. Dégustez chaud ou tiède.
