Une délicieuse et gourmande façon de manger du poisson ^_^. J'adore et pourtant je n'avais encore jamais essayé d'en faire moi même. C'est pourtant pas compliqué ! Le nom de la recette viendrait du fait qu'on enrobe le poisson de farine.
Pour 4 personnes :
- 4 filets de poisson (cabillaud, limande, colin, sole, merlu... un poisson blanc quoi)
- 50 g de farine
- 25 g de beurre
- du jus de citron
Farinez les filets de poisson. Mettez le beurre en morceaux dans une poêle, faites chauffer et faites dorer les filets (environ 3 min de chaque côté, salez et poivrez). Servez les filets de poisson et arrosez de jus de citron et de persil ciselé si vous le souhaitez.
A déguster aussitôt, avec des pommes de terre sautées ou du riz.
