J'ai trouvé cette idée de recette dans un livre de pâtisserie déniché sur un vide grenier : "Dessert Pas à Pas" des éditions Marabout. Une mine d'idées ce livre, 400 recettes, des basiques, des mousses, des crèmes, des tartes, des biscuits, des gâteaux ... Il y a de quoi trouver son bonheur !
Les enfants adorent les cookies et cette recette me faisait envie : des flocons d'avoine et des cranberries, hum, ça doit pas être mauvais. J'ai apporté quelques modifications à la recette car un peu trop sucrée et comme on est pas fan de cannelle, je la remplace par du miel. Et ces cookies sont délicieusement gourmands et fruités ^_^.
Les ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 1 c à soupe de miel
- 1 oeuf
- 1/2 de c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 100 g de flocons d'avoine
- 60 g de cranberries séchées.
Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre et le sucre roux : 30 sec vit.3
Ajoutez l'oeuf, le miel, le sel et la levure : 45 sec vit.3. Raclez si besoin.
Ajoutez la farine : 10 sec vit.3, raclez les parois.
Ajoutez les flocons d'avoine et les cranberries : 15 sec, sens inverse, vit.3
Placez la pâte au frigo pendant 30min, pour raffermir la pâte.
Préchauffez le four à 180°c. Formez des boules avec la préparation, placez-les sur une feuille silicone posée sur la grille froide du four. Enfournez pour 15 min. Laissez un peu refroidir avant de placer les cookies sur une grille.
Le goûter est prêt ^_^
