Une recette trouvée il y a quelque temps déjà sur l'espace-recettes Thermomix, je l'ai modifié au fil du temps, car un peu fade. Et voilà de délicieuses bouchées aux courgettes qui feront fureur pour vos apéros ^_^.
Pour 80 bouchées environ :
- 250 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 120 g de comté
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 g de gelée de piment d'Espelette (ou en poudre)
- sel et poivre
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante. Mettez l'oignon coupé en 4, la gousse d'ail, le comté en morceaux et la courgette en morceaux dans le bol du thermomix et mixez 10 sec/vit 5. Raclez les parois. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le piment d'Espelette et salez et poivrez. Programmez 1 min/vit 4. Répartissez dans les alvéoles des moules à bouchées Tupperware. Faites cuire 15 min, laissez refroidir 5 min avant de démouler.
Chaud, tiède ou froid... à vous de voir ^_^
