Une idée de tartinade vegan qui me vient du magasine Esprit Veggie n°5 ! Une tartinade toute crue, fraîche, surprenante et pleine de saveurs ^_^. Rien de plus facile, tout dans un mixeur et hop, c'est fait !
Pour 1 petit pot :
- 200 g de betterave crue
- 40 g de cerneaux de noix
- 20 g de graines de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 c à soupe d'huile de noix
- 1 c à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c à soupe de purée de noisettes (j'ai mis de la purée d'amandes)
- 1 c à soupe de coriandre fraîche
- sel et poivre
Mettez la betterave en morceaux dans le bol du Thermomix ainsi que le reste des ingrédients, mixez jusqu'à la consistance souhaitée (vous pouvez rajouter un peu d'huile de noix si besoin).
A déguster bien frais ^_^
