Une super recette extraite du livre "Recettes express avec Thermomix" des éditions Larousse. Une salade très complète et saine, qui se mange tiède : féculents, protéines, bon gras et légume : parfait ^_^ ! Elle se prépare au Thermomix mais elle peut aussi se faire sans ou avec un autre robot du genre.
Pour 2 personnes :
- 80 g de quinoa cru
- 200 à 300 g de pavé de saumon
- 1000 g d'eau
- 60 g de pousses d'épinard
- 1 avocat
- La sauce : 1 yaourt nature (125g), 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de curry en poudre, 5 brins de ciboulette ciselée, 1 c à soupe de jus de citron
Préparez la sauce : mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 5 sec/vit 3. Réservez et rincez/séchez le bol. Versez l'eau dans le bol, mettez le quinoa dans le panier cuisson et insérez le. Mettez le couvercle du bol, coupez les pavés de saumon en dés et placez les dans le varoma posé sur le couvercle. Programmez 15 min/varoma/vit 2. Passez le quinoa sous l'eau froide, répartissez dans 2 assiettes. Répartissez ensuite les pousses d'épinard, l'avocat coupé en dés et le saumon.
Nappez de sauce et servez.
