Un bon velouté de saison, avec sa touche fruitée et épicée. Réconfortant et délicieux, à déguster au coin du feu ^_^.
Ingrédients pour 2 l de velouté (à faire avec le Thermomix TM5, pour le TM31, diminuez les quantités) :
- 1 oignon
- 1 courge butternut
- 2 poires
- 1 cube de Kubor
- 1 pointe de cannelle en poudre
- 1 pointe de muscade en poudre
- 1 c à café rase de curry en poudre
- sel/poivre
- 600 à 800 g d'eau
- 30 g de beurre
Epluchez et coupez l'oignon en 4, mettez dans le bol du Thermomix. Ajoutez la butternut épluchée et coupée en dés, ainsi que les poires. Ajoutez les épices, le kubor et le sel/poivre, arrosez avec l'eau. Programmez 30 min/100°c/vit 1. Ajoutez le beurre, mixez 1 min /vit 8.
Servez avec des graines de courge et des cerneaux de noix ^_^
