Archives de la catégorie: Kitchenaid

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Pâte brisée maison au Kitchenaid

Pâte brisée maison au Kitchenaid
Une pâte brisée facile à faire et facile à manipuler, qu'on peut utiliser aussi bien en préparation sucré que salé. Parfait !!! Les ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 c à soupe d'eau Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille, mettez la…
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Le Framboisier de Nicolas Bernardé

Le Framboisier de Nicolas Bernardé
Miam, un framboisier !! Nicolas Bernardé nous offre sa version revisité, dans le magasine Fou de Pâtisserie n°17 : moderne et gourmand, c'est une explosion de saveurs en bouche ! Une pâte sucrée, une crème d'amandes garnie de framboises, un glaçage à l'envers et une douce crème vanille au mascarpone... Comment ne pas résister??? La…
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Les briochettes express de Yumélise

Les briochettes express de Yumélise
Alors là... Enormissime cette recette ! Ou comment satisfaire une envie de briochette, là, tout de suite (ou presque). Bravo Yumélise pour cette prouesse culinaire  ^_^. Ces petites briochettes sont bluffantes : dorées et croustillantes à l'extérieure et moelleuses à l'intérieure... Hummm, succulentes ! Bref, testez les vite !! Les ingrédients pour 8 briochettes :…
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Pumpernickel façon C.Felder (croquants aux amandes)

Pumpernickel façon C.Felder (croquants aux amandes)
Une petite douceur très appréciable à l'heure du café/thé ^_^. La recette est dans le livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder. Il nomme ces petits biscuits "Pumpernickel" mais j'avoue ne pas trop comprendre pourquoi dans le sens où le pumpernickel est en fait un pain de seigle d'origine allemande... En version Felder  ça donne en…
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